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ilmefautmaigrir
Description du blog :
je raconte mon combat contre mes kilos mais y'a aussi de bonnes recettes servez-vous !
Catégorie :
Blog Santé
Date de création :
02.10.2013
Dernière mise à jour :
29.04.2016

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FILET MIGNON DE PORC ET SON RISOTTO AU CANTAL

FILET MIGNON DE PORC ET SON RISOTTO AU CANTAL

Publié le 09/11/2013 à 17:56 par ilmefautmaigrir
FILET MIGNON DE PORC ET SON RISOTTO AU CANTAL

INGREDIENTS

500 GR DE RISOTTO

58 CL VIN BLANC SEC

1 OIGNON

1.8 CL BOUILLON LEGUMES

60 GR DE BEURRE

40 GR DE CHIROZO SEC

600 GR DE FILET MIGNON DE PORC

1 ECHALOTTES

400 GR DE LARD EN TRANCHE

LE RISOTTO: faire revenir oignons dans de l'huile, ajouter le riz attendre qu'il soit translucide, ajouter 8 cl de vin blanc sec et le bouillon. cuire environ 20 mn à feu très doux. hors du feu ajouter le beurre, le cantal rapé et le chorizo en petits dés.

FILET MIGNON: dans une cocotte faire revenir 1 échalotte dans du beurre. cuire 20 mn dans la cocotte ; bardes les morceaux avec le lard fumé.

déglacer avec du vin blanc sec